气源

选购产品的气源应与实际使用的气源一致。

功能

根据加热、使用功能的要求，选择不同灶眼数和不同热负荷的产品，满足蒸、煮、煲、炒等用途。

熄火保护装置

应选购具有熄火保护装置的产品，避免购买“假针式”或所谓“风吹不灭”无真正熄火保护装置的产品。

试火

购买产品有条件时应试火，检查其功能、燃烧状态、火力调节、风门调节等功能是否正常可靠。

进风方式

关于上进风、下进风和混合进风，只有完全上进风才是最安全，最合理的方式。